冷披薩如何加熱？專家曝別用微波爐 5步驟恢復酥脆口感
披薩是許多人熱愛的美食之一。
（示意圖／達志影像shutterstock）
披薩是許多人熱愛的美食之一，
不過披薩冷掉後會使美味大幅降低，
這時大多數人會選擇使用微波爐加熱，
然而有冷凍比薩專賣店給出建議：
應該使用平底鍋加熱，
另外還給出「簡單5步」，
只要照著做就能恢復披薩酥脆的口感。
披薩是許多人熱愛的美食之一。
（示意圖／達志影像shutterstock）
《grape》報導，
當人們想到「加熱披薩」時，
許多人立刻會想到使用微波爐，
因為它可以快速、
輕鬆又方便地加熱披薩，
但專門銷售冷凍比薩店家「Fontana」指出：
用微波爐加熱披薩會導致麵團失去水分、
使其變硬，
也有可能會使蒸發的水分會形成水滴、
導致披薩變得濕軟，
而餅皮的質感對於1個好的披薩來說至關重要。
「Fontana」強調：
平底鍋是加熱披薩的最佳方式，
另外還給出以下5步：
1.
將披薩切成適合平底鍋大小的塊狀
2.
將披薩放到加熱的皮底鍋上、
調至中火
3.
2分鐘後調至小火，
並在鍋中加入2滴水
4.
確保披薩不會被水滴浸濕
5.
蓋上鍋蓋，
用小火再煎1分鐘
只要像這樣在平底鍋中加熱披薩，
就能重新獲得1份酥脆蓬鬆的披薩。
此外，
如果使用的是沒有不沾塗層的平底鍋，
那披薩很可能會黏在鍋子上，
「Fontana」
建議在加熱之前加入1湯匙的橄欖油或鋪上鋁箔紙，
就能避免此情況。
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發表於 2025-4-2 00:30
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