癌症預防 控管體重飲食運動

美辰

癌症預防 控管體重飲食運動

台灣新生報 2020/07/27 00:00

癌症預防要從體重、飲食、運動著手。維持健康體重；林口長庚紀念醫院整形外科系教授鄭明輝表示，選擇以植物為主的食物，限制紅肉並避免肉類加工食品；每天至少運動30分鐘。

由洪鈞培文教基金會、新北市立圖書館主辦的「身心健康快樂生活」公益系列講座，邀請林口長庚紀念醫院整形外科系教授鄭明輝主講「整形重建快樂生活」。

「禍從口出，病從口入」，那怎麼吃才健康？天天「5蔬果」，蔬果富含豐富植化素，能預防或提升生理免疫機能，改善疾病。以彩虹食物原則，攝取各種顏色的蔬果，因其營養價值皆不盡相同。一份大約是一個普通飯碗的量（占碗的八分滿）。

吃食物原形，減少加工食品攝取；不需購買有機食材，以當季盛產食材為主；吃堅果有益健康，一天攝取「核桃四顆」；肉類是蛋白質來源，營養所在，一份約半個手掌大小，吃肉的健康口訣「水中的肉比兩條腿的肉好，兩條腿的肉又比四條腿的肉好」。

外食族該怎麼吃？少吃紅肉加工製品，例如：火腿、香腸或培根等，若喜歡，建議一周吃一次即可。每天建議吃到3份蔬菜，建議至少一綠一白。吃飯順序：先吃菜、再吃蛋白質（肉類）、最後吃澱粉（飯），減少勾芡食物。高血壓患者要少鹽、糖尿病要少糖。吃湯麵的話，儘量不喝湯；熬湯的話，則吃肉少喝湯。

控制體重須將酒精熱量納入考慮，喝酒需要減少正餐熱量的攝取；喝酒下酒菜是關鍵，避免油炸或醃製食物；下酒菜建議以川燙或少油涼拌的蔬菜取代；攝取熱量多出7700大卡，就會胖1公斤。

健康檢查：腦部-腦血管核磁共振（MRI），肺部-低劑量肺部電腦斷層，心臟-冠狀動脈電腦斷層血管攝影（640CTA），腸胃-無痛胃鏡、大腸鏡及腹部超音波，癌症指數抽血。