祛寒暖身茶飲誰最好？喝咖啡必搭這2味，避免手腳冰冷

黑傑克

元宵節低溫報到，祛寒暖身茶飲誰最好？喝咖啡必搭這2味，避免手腳冰冷

華人健康網 2020/02/07 10:00

往年元宵節要鬧元宵，今年由於武漢肺炎疫情嚴峻，加上氣溫預報元宵節起，將連續3天低溫，許多人只好準備宅在家，靠著吃熱食、喝熱飲來避冬。一般人都知道喝熱豆漿、熱牛奶、熱薑茶能有效暖身，但是，平時愛喝咖啡、茶類、可可的人卻要小心，一旦過量身體反而會越喝越冷，導致手腳冰冷；營養師建議，咖啡族有效祛寒暖身的好方法，必搭2味能夠產熱的食物，有助改善血液循環。

喝熱豆漿、熱牛奶除了暖身，還可攝取到優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等，特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。

熱豆漿、熱牛奶、熱薑茶能暖身？善用蛋白質、薑素、黃酮類提升「攝食產熱效應」

為什麼熱豆漿、熱牛奶、熱薑茶能有幫助暖身？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，想靠食物讓身體熱起來，可善用「攝食產熱效應(diet induced thermogenesis)」，指人體消化吸收食物時會消耗體內熱量，使體溫升高；而蛋白質的產熱效應最高，約佔攝取熱量的20~30%，醣類為5~10%、脂肪為3%以下；所以，喝熱豆漿、熱牛奶除了暖身，還可攝取到優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等，特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。

另外，2012年《Metabolism》期刊發表的美國研究發現，喝熱薑茶後有提升攝食產熱效應，還能增加飽足感。但是要提醒，市售薑母糖塊或即飲包要注意高糖問題，最好買老薑自己烹煮，並盡量減少加糖。

除此之外，2016年《International Journal of Obesity》期刊發表的一項研究發現，飲食中含木犀草素，可增強棕色脂肪和皮下脂肪的產熱基因表現，進而提升產熱作用。許惠玉表示，木犀草素為黃酮類化合物，存在於菊花、薄荷、百里香、迷迭香等，可調製成花草茶，也含於芹菜、洋蔥、花椰菜等；花草茶不含咖啡因，適合各種年齡層飲用，但要注意農藥殘留問題。

建議，冷天想喝含咖啡因飲品時，可搭配薑粉或肉桂粉等溫熱食材，改善血液循環。

喝熱咖啡、熱茶、熱可可暖身？咖啡因過量可能導致手腳冰冷

對於咖啡族來說，窩在家裡看著電視，來一杯喝熱咖啡，是一大享受。許惠玉說明，天冷時許多人也愛喝熱咖啡、熱茶或熱可可，但這類飲品要注意咖啡因問題。2014年《Journal of biological rhythms》期刊發表美國研究發現，咖啡因會刺激交感神經系統使血管收縮、血流變少，故離心臟最遠的四肢溫度會降低，容易感覺手腳冰冷。建議，冷天想喝含咖啡因飲品時，可搭配薑粉或肉桂粉等溫熱食材，改善血液循環。

天冷喝酒能暖身？皮膚暫時散熱，身體反而會越喝越冷

特別需要注意的是，許多人以為天冷可以喝酒來暖身，但美國疾病管制與預防中心(CDC)建議寒冷時應避免飲用酒精飲料，因為體溫會更快速散失；美國心臟協會(AHA)也提醒，酒精造成的溫暖感可能讓人低估寒冷對身體造成的額外壓力。

因為酒精會抑制神經傳導物質血管加壓素(vasopressin)的分泌，造成血管擴張流向四肢，使手腳、皮膚表面的血流增加，讓人誤會身體在發熱，其實是透過皮膚在散熱，身體會越喝越冷。另外，酒精也會抑制糖質新生作用，不僅有低血糖的危險，還會破壞人體的體溫調節機制，造成身體中心溫度降低，所以在冷天過量飲酒還可能會導致失溫。

董氏基金會建議，飲品暖身只是短暫性的效果，重要的還是透過活動、運動提高新陳代謝；上班族經常久坐不動、容易手腳冰冷，不妨工作間歇時起來伸展一下，並保持規律運動習慣，例如：快走、跑步等，才能幫助提升基礎代謝率、改善血液循環，達到真正暖身的效果。