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番茄蒸牛肉
番茄蒸牛肉
蒸鍋 20 分鐘 1~2 人份
材料 牛瘦肉 75 克、中等番茄 2 個。
調料 米酒、太白粉、香油、濃醬油(老抽)、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片 各適量。
做法
1. 牛瘦肉洗淨,切0.8 公分厚片,倒入太白粉、米酒、濃醬油(老抽)、鹽、香油、胡椒粉, 醃15 分鐘; 番茄洗淨,切大塊。
2. 用蔥段、薑片墊底,上面放上醃好的牛肉片,周圍排上番茄塊。
3. 水開後,放入蒸鍋中,中火蒸20 分鐘即可。 |
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