北市發酵乳抽驗 全過關

小璇

北市發酵乳抽驗 全過關

台灣新生報 2019/10/15 00:00

臺北市政府衛生局為保障消費者食用發酵乳品質及衛生安全，派員至臺北市大賣場、超市、飲料店、便利商店、餐盒業及一般餐飲店針對發酵乳進行抽驗，這次共計20件產品，檢驗結果均符合規定，另針對外包裝標示進行查核，結果亦符合規定。

衛生局指出，此次專案抽驗共計20件，包含稀釋發酵乳14件、凝態發酵乳3件及濃稠發酵乳3件，檢驗項目包括防腐劑、衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數）、乳酸菌數，檢驗結果均符合規定。

依據衛生福利部公告之乳品類衛生標準，「凝態發酵乳（俗稱優酪）及濃稠發酵乳（俗稱優酪乳）」每公克應含活性可食用發酵菌1千萬個以上(加熱殺菌者除外)，「稀釋發酵乳（俗稱多多）」每公克應含活性可食用發酵菌1百萬個以上（加熱殺菌者除外），經查產品檢驗之乳酸菌數（衛生標準活性可食用之發酵菌）與外包裝標示菌數尚符合規定。