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蘑菇酪梨花椰菜

蘑菇酪梨花椰菜  450ml/份



材料:奶油12g、橄欖油少許、中型洋蔥1/4個、大蒜一瓣(可不加)、蘑菇100g、蒸熟花椰菜190g、蒸熟的馬鈴薯80g、酪梨50g、鹽適量、義式香料適量、鮮奶油適量(可不加)、銀耳糊40g、蔬菜高湯適量

作法:

1. 大蒜、洋蔥、蘑菇切碎。

2. 將奶油和橄欖油倒入鍋中,小火熱鍋,加入切碎的大蒜、洋蔥炒香。

3. 將蘑菇倒入鍋內、加鹽,略為翻炒。

4. 蘑菇全熟後起鍋,連湯汁一起倒入調理機中。

5. 花椰菜、馬鈴薯,酪梨、銀耳糊、鮮奶油一起倒入調理機中,若水量不足,適量加點高湯或水,攪打至均質。

6. 倒入容器供食,或冷凍保存。

TIPS:蔬菜及酪梨較易離水,解凍後食物外圈可能會有一點水,可以在加熱時把水攪進食物裡就不會離水了。
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