薄鹽豬肉大紅豆湯（6人份）

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薄鹽豬肉大紅豆湯（6人份）

材料

豬肉 300公克

大紅豆 200公克

橄欖油 2大匙

奶油 少許

大蒜 少許

洋蔥 2個

蔥 1根

鴻喜菇 1包

馬鈴薯 3個

鹽 1大匙

黑胡椒 1小匙

做法

STEP1.將豬肉抹上鹽，放冰箱冷藏醃製3天。大紅豆以份量3倍的水浸泡10小時。

STEP2.將切碎的洋蔥和大蒜用橄欖油炒過。

STEP3.馬鈴薯去皮，切成小塊。鴻喜菇去底端黑黑的部位。

STEP4.以中火煮到肉的表面沒有紅色，將大紅豆以外的材料全加進去。

STEP5.加過油和調味料後，最後再加入泡過水的大紅豆。