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【冬瓜蛤蜊薏米粥】

【冬瓜蛤蜊薏米粥】

材料:冬瓜300克、薏米50克、蛤蜊100克、鹽、薑3片、蔥花少許。

作法:

1.先把蛤蜊泡在清水裡,加入鹽巴,讓蛤蜊吐沙一段時間。泡好一段時間把水倒掉,冬瓜削皮,切塊;薑片切絲備用。

2.薏米泡好煮熟後,放入冬瓜,等冬瓜大火燒開轉中火,煮到冬瓜呈透明色,有一點點軟。接著再把蛤蜊放入鍋煮至冬瓜爛熟即可,加入少許米酒、香油,最後放上青蔥即可。

功效:消暑止渴、清熱利濕。

主治:口渴、內熱、水腫、熱痰。

注意:脾胃虛寒泄瀉者慎用,久病與陰盛陽虛者忌食,以及孕婦停用薏仁。
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