喝酒、抽菸、嚼檳榔 食道癌易上身

小璇

喝酒、抽菸、嚼檳榔 食道癌易上身

台灣新生報 2019/01/30 00:00

在台灣，食道癌居國人十大癌症第九位，好發於中壯年，男性遠高於女性約16倍，相對歐美男女比僅差3倍，而中南部又比北部多，仁愛院區消化內科主治醫師黃庭章表示，這主要與喝酒、抽菸、嚼檳榔等不良習慣有關。

黃庭章指出，食道癌分鱗狀上皮癌、腺癌兩大類，國人罹患的食道癌8、9成是鱗狀上皮癌，主要和抽菸、喝酒、吃檳榔、醃漬食物、過熱食物有關，不到1成則為腺癌，則與胃食道逆流較相關。

酒精是導致食道癌的最危險因子，長期飲酒比不飲酒者罹患食道癌的風險高出8倍，黃庭章提醒，特別是喝酒易臉潮紅的民眾要特別當心，代表體內缺乏乙醛去氫�（ALDH2），無法代謝酒精，致癌物易堆積體內。研究顯示，臺灣約半數民眾缺乏這種酵素�，漢人又比原住民比率高。

至於抽菸得食道癌的風險增4倍，檳榔則為2倍，倘若抽菸、喝酒又嚼檳榔，會產生加乘效應，風險是一般人的100至200倍，這些致癌物經年累月下來，到中年就易出現病變。

吃下過燙食物也是導致食道癌的危險因子，這會使食道黏膜也會受損，有研究顯示65℃以上就不宜，但不可能先量溫度再吃，基本上以「可入口」為準。冬天時，大家酷愛吃火鍋、羊肉爐或喝熱飲，最好吹涼一點再食用。

至於食用醃漬物（含亞硝酸的加工食品），不只會增加胃癌風險，也會傷害食道黏膜，應少吃為妙。

而胃食道逆流，是因為慢性發炎久了，會造成食道黏膜細胞病變，出現「巴瑞特食道」，占胃食道逆流病人約1％，有千分之一至五的機率演變成食道腺癌，在國內較為少見，歐美反而較常見。