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白菜豬肉燉粉條 [9p]

白菜豬肉燉粉條,冬天必備,


家的味道,非常簡單!



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1.關於五花肉的煸炒程度——

需煸炒至焦黃再燉,這樣的肉口感清爽不油膩。


2.關於中途加水——

如果中途需要加水,一定要加熱水哦,因為冷水會使肉變硬 。


3.關於粉條的選擇——

粉條最好選擇東北的土豆粉,或者紅薯粉有嚼勁!

粉條在70度左右的水裏泡發5分鍾左右,之後冷水衝洗一下。


4.關於燉煮的火候——

火候以中小火為好,保持水沸微開,這樣燉肉鬆軟,湯更香。





五花肉/白菜/粉條


醬油/薑/蒜/蔥/鹽/油




1.將五花肉洗淨切片,白菜切好,

粉條放熱水中泡5分鍾撈出,蔥薑蒜切末備用。




2.熱鍋入油,

放入薑蒜爆香後放入五花肉煸炒出油,

至焦黃。



3.先將白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜葉繼續翻炒,加入醬油翻炒入味。



4.倒入適量清水,將泡好的粉絲放入鍋中,

大火燒開,加鹽,加蓋轉中小火燉至收湯。



5.最後盛出,撒蔥花。


熱乎乎的一大鍋,香!味!撲!鼻!

白菜、豬肉、粉條真是天生絕配


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海上無亂石,那有好風浪;
人生無曲折,那有好前途。

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