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運用5色蔬果養肝、減重、甩油

運用5色蔬果養肝、減重、甩油

台灣新生報 2018/02/28 00:00

年節期間,許多民眾大吃大喝,相信過完年體重增加的民眾不在少數,春季要養肝排毒,加上春天衣物輕薄,減重之事刻不容緩;可利用餐盤及天然五色蔬果來輕鬆養肝、減重又甩油。

頭份市為恭紀念醫院營養科張曦勻營養師表示,按照下列原則,輕鬆應用健康餐盤(見圖)──原則二-將餐盤分成四等份;這四等份就可以讓我們輕鬆分配食物的用餐比例;原則二-四等份中有三等份食物來自於植物。

原則三-三份植物中有兩份來自於五色蔬果,一份來自非精緻的全穀根莖類;原則四-最後一份,來自於豆、魚、肉、蛋、奶等蛋白質豐富的食物。

用餐除了緊記4321完美比例之外,同時調整進食順序,先吃蔬菜→接著吃肉、魚、蛋等蛋白質食物→再吃米飯→最後吃水果,對體重控制也有幫助。

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