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飲食習慣衝擊健康 兒童罹糖尿病比例增

飲食習慣衝擊健康 兒童罹糖尿病比例增

公共電視 2016/06/17 20:00

烤比薩、炸薯條,還有大量的含糖飲料,速食雖然美味,但對人類健康卻也危害最大,近30年美國人肥胖症的比例,增加了一倍多,而且年齡更有下探趨勢,十歲幼童罹患糖尿病,是愈來愈多。

==波士頓兒童醫院減重科醫師 大衛路威格==

肥胖會影響小孩身體的

每一個器官系統

有時候會導致第二型糖尿病

這是最終極的代謝失調

看看我們的飲食發展,從原始的食材,到加工食品的出現,人類的飲食習慣,也悄悄在改變,過去人類吃含有麩皮和麥芽的全麥麵包,現在變成碳水化合物為主的白麵包,而糖分的攝取量,比2百年前高出十倍,加工食品更走低價化,吸引買氣,結果人體胰島素開始崩潰,低收入族就是群首當其衝。

==前紐約衛生局長 湯瑪斯法利==

在這波肥胖症疫情裡

首當其衝的是窮人和弱勢族群

非裔和拉丁裔族群的罹患率

是白人的兩倍

這不是因為他們先天不良

而是因為有害健康的食品

在低收入社區大打行銷戰

食物的攝取在食品公司的催化下,開始出現"營養主義"的意識型態,像是幫食物加入維他命,牛奶則標示低脂或脫脂等標語,但其實食物並不複雜,人類幾十萬年傳統的飲食智慧,不過量吃素為主,吃肉為輔,只要記住一個原則,愈沒有包裝的食物,其實就愈健康。

綜合報導

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