熟齡養生少吃肉？營養不足反健忘

黑傑克

熟齡養生少吃肉？營養不足反健忘

NOWnews  2015-04-27 16:42

記者陳鈞凱／台北報導

熟齡族為養生，少吃肉，未必就健康！50多歲的退休教師張太太，十分注重養生，不但盡量多吃菜來取代肉類，還刻意減少食物份量，認為可以降低身體負擔，經常兩菜一湯就是一頓，最近常精神不濟，出門忘東忘西，甚至差一點忘了瓦斯爐正煮湯就要出門。營養師提醒，長期錯誤的養生觀念，不少人反容易吃出問題。

找上營養師諮詢之前，張太太不但健忘，還常為睡眠品質不佳所苦，精神狀況與情緒不良，容易感冒，一度還害怕到以為自己出現了失智前兆。

營養師黃淑惠表示，50歲以上的熟齡一族，腸胃吸收率與新陳代謝會因自然老化而逐年下降，不少人為了減少腸胃負擔，刻意吃得少，營養素轉換更少，長期缺乏多種維生素、礦物質，反而導致身體不適，且食慾更加下降，形成營養不足的惡性循環。

國內一項全台飲食認知與行為調查就發現，近6成的熟齡族為了避免慢性疾病上身，常以減少每餐份量為養生之道；另有5成以上的熟齡民眾認為多吃菜，少吃肉就是養生，卻導致微量營養素不足。

黃淑惠表示，像鈣、鎂、鋅、硒、鐵以及維生素B群、維生素C、維生素E等，一旦缺乏，有可能會造成精神不濟、記憶力差、注意力無法集中、抵抗力變弱，且較容易發怒或憂鬱，食慾低落情形也會加劇，是熟齡族群最應該當心的部分。

營養師建議，熟齡族的日常飲食應注意多元且完整的食物補充，多攝取新鮮蔬果和全榖等富含維生素礦物質的食物，如果怕夏天胃口不好，食材可以用涼拌的方式，比較容易入口，且6大類食物一定要完整、多元的攝取，營養才會足夠。