好想吃黑鮪魚喔！日本豐洲市場拍賣創天價真新鮮

甩繩馬騮

日本豐州市場的鮪魚拍賣有開放給遊客觀看

2025年1月5日清晨，
東京江東區的豐洲市場舉行了新年首場鮪魚拍賣會。
來自青森縣大間町的一條重達276公斤的黑鮪魚以2.07億日圓
（約新台幣4,800萬元）的價格成交，
創下豐洲市場新年拍賣的第二高價紀錄。
根據東京都政府的資料，
這是自1999年有統計以來的次高價。

拍賣於凌晨5點10分開始，
隨著鈴聲響起，
拍賣師們高聲叫喊，
批發商們紛紛舉手競標這條珍貴的黑鮪魚。
最終，
由中間批發商「山幸」以2.07億日圓的高價競得，
這也是該公司連續第五年在新年拍賣中獲得最高價的鮪魚。
「山幸」此次是受高級壽司店「銀座小野寺」的委託參與競標。
「銀座小野寺」計劃將這條鮪魚供應給其顧客，
讓饕客們品嚐到新年第一鮪的美味。

「山幸」會長山口幸隆（62歲）在接受採訪時表示：
「這條鮪魚是市場上所有鮪魚中最新鮮的。
雖然能登半島的災區情況仍然困難，
但如果我們能通過這次拍賣為日本帶來一些活力，
我會感到高興。」

回顧歷史，
豐洲市場新年拍賣的最高紀錄是在2019年創下的，
當時一條黑鮪魚以3.336億日圓成交。
而去年（2024年），
最高價為1.1424億日圓。
隨著新冠疫情的影響逐漸減退，
市場價格呈現回升趨勢。

大間町以出產高品質的黑鮪魚聞名，
其鮪魚經常在新年拍賣中創下高價。
然而，
隨著全球對漁業資源保護意識的提高，
如何在保持傳統與保護資源之間取得平衡，
成為當地漁民和相關業者需要面對的課題。

此次拍賣的成功，
不僅展現了日本對傳統文化的重視，
也反映了市場對高品質海產品的強烈需求。
隨著日本經濟的逐步復甦，
預計未來的鮪魚拍賣會將繼續吸引國內外的關注。