喝酒配番茄汁 可降低酒精濃度

紫色的誘惑

喝酒配番茄汁 可降低酒精濃度

中國時報/黃菁菁／東京五月卅一日電 2012/06/01

日本飲料公司「可X美」與「朝日集團控股」發表一項共同研究成果指出，喝酒時吃番茄、喝番茄汁可降低血液中的酒精濃度，減緩酒醉的昏眩情況，也有幫助提早醒酒的效果。

這項研究是以十二位廿至四十多歲的男性為實驗對象，讓他們同時喝約一百毫升的燒酒以及三罐一百六十毫升的番茄汁，同一實驗中，十二人喝酒時另外以等量的水代替番茄汁。在這兩種情況下，測量每個人血液中的酒精濃度。

結果發現，喝酒同時喝番茄汁時，比同時喝水的酒精濃度低，且平均低三成左右。從酒精從體內被分解的時間來看，喝番茄汁也比喝水快五十分鐘。在老鼠實驗中也證實，番茄有可促進體內酒精代謝的酵素活化之功效。

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這會不會變相逃避"酒測"呢？

正方：贊成喝番茄汁降低酒精濃度。

反方：不贊成喝番茄汁降低酒精濃度。

阿山哥

蕃茄汁醒酒？日廠商研究　營養師存疑

TVBS/ 2012/06/01

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2012-6-1 16:58

最近日本啤酒業者，和蕃茄汁公司合作研究，發現蕃茄汁居然有「醒酒」作用，可以降低酒精濃度3倍，但營養師認為，蕃茄含有豐富的茄紅素，能夠抗氧化，但就是沒聽過「能醒酒」，營養師倒是建議，喝酒的民眾可以多補充維他命B群，預防神經病變。廠商相繼推出各種蕃茄汁，根據日本最新研究，蕃茄竟然還可以「醒酒」，但營養師說，真的聽都沒聽過。國泰內湖診所營養師張斯蘭：「茄紅素這樣的東西來講的話，其實主要可以預防，心血管疾病，抗發炎反應，之後可以提供，很好的抗氧化能力來講，那另外的話，如果女孩子可能夏天，怕紫外線的話，蕃茄茄紅素有這樣的效果。」


營養師認為，蕃茄具有豐富的茄紅素，對於人體有抗氧化作用，甚至還可以抗紫外線，就是沒聽過能「醒酒」，日本研究，是針對12位20到40歲男性，喝了100毫升燒酒，再給他們喝160毫升蕃茄汁3罐和一樣多的水，發現喝蕃茄汁可以降低酒精濃度3倍，酒精從體內被分解的時間，蕃茄汁比喝水快50分鐘，但營養師認為，喝酒的人與其喝蕃茄汁，應該多補充「B群」才對。


張斯蘭：「酗酒的人，比較容易缺乏的是B1、維生素B1，B1如果缺乏的話，容易造成神經病變的問題。」


吃蕃茄能醒酒的報告，其實是由日本的蕃茄汁公司和啤酒業者合作的研究，公正性恐怕有待商榷。

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所以我不贊成用這種方式來降低酒精濃度！