沒有病，就沒有這些美味蔬果

甩繩馬騮

我們對病害通常都是唯恐避之不及，
但是很多時候，意外的植物病害，
卻能為我們帶來以外的美味。

下載 (47.72 KB)

2017-3-21 03:56

茶苞，像一個灰綠色的氣球，或者醜橘，有著特殊的清甜口感。
其實是感染真菌的油茶的果子。雖然會讓油茶減產，讓茶農頭痛不已，
卻能提供一種出乎意料的滋味兒。

下載 (98.12 KB)

2017-3-21 03:56

玉米鬆露，膨大變黑的玉米果粒看起來有幾分恐怖，
但是卻又奇特的鮮美口感。這是黑粉菌，真菌感染的結果，
趁幼嫩食用會有鬆露的感覺。如果等到真菌釋放孢子，那就太晚了。

下載 (160.95 KB)

2017-3-21 03:56

茭白，這是南方朋友很熟悉的蔬菜。
同樣，也是感染真菌的菰的根莖，
這些染病的菰已經無法再產生種子，
但是能提供美味的蔬菜。
像是口感柔軟的竹筍，清炒，配臘肉都是美味。

下載 (153.49 KB)

2017-3-21 03:56

公玉米杆，就是不好好結玉米穗子的莖稈。
因為不合理密植，或者授粉不良等因素造成，
這些玉米不能提供玉米穗子，但卻可以提供如甘蔗一般的莖稈。
這段玉米杆承載著無數70後和80後在小時候的夏日回憶。

下載 (181.95 KB)

2017-3-21 03:56

冰糖心蘋果，蘋果水心病的蘋果，
在富士蘋果中出現頻率較高。因為染病，
酸度下降，甜度上升所以感受上會更甜蜜，
但是相應的儲存期會縮短。所以要盡快享用。

下載 (41.36 KB)

2017-3-21 03:56

芝麻蕉，感染了炭疽菌的香蕉，
祇有在成熟的高峰期才會出現芝麻狀的斑點。
香蕉炭疽不會危害人類，反而是香蕉美味巔峰的象征，
炭疽斑點的出現標誌著香蕉的可溶性糖含量和口感達到了頂峰。
再往後，香蕉就要迅速腐爛了。這也是水果老板拼命推銷芝麻蕉的原因。

有病也並非是壞事兒，禍之福所依，就是這個道理了。

箴言

這些美味的蔬果，
基本上我都没有問題，
只有玉米鬆露實在不敢領教，
看起來真的無法消受啊！

甩繩馬騮

這些美味的蔬果，
基本上我都没有問題，
只有玉米鬆露實在不敢領教，
看起來真的無法消受啊！
箴言 發表於 2017-3-21 13:05

這是生長在玉米的食用真菌,
樣子雖不雅觀,
但有獨特口感,
香氣顛倒眾生,
比美黒松露呀 !
有機會不妨一試......!