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標題: 馬鈴薯中毒急救 [打印本頁]

作者: 歐陽德    時間: 2015-4-15 01:16     標題: 馬鈴薯中毒急救

馬鈴薯中毒急救

馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名為龍葵素不到0.1%,不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%,大量食用可引起中毒。

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2015-4-15 01:16


預防的措施是:

堅決不吃發芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉,並用冷水浸泡30~40分鐘。煮熟再食,食時放些醋,加速對龍葵素的破壞。

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