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健康殺手 我將禁用人工反式脂肪
健康殺手 我將禁用人工反式脂肪
公共電視 2015/09/07 20:00
麵包、糕點等烘焙食品製程常用的氫化植物油，如果氫化不完全就會產生反式脂肪，恐怕增加心血管疾病風險，美國今年六月已經宣布三年後將全面禁用，而我國食藥署今天也宣布跟進，最快2018年食品將全面禁用不完全氫化的植物油，違反規定者最高將開罰300萬元。
香濃的巧克力、還有酥脆的餅乾，是不少人愛吃的零食，但是裡面隱藏不少反式脂肪，吃多了恐怕會提高心血管疾病風險，美國今年六月已宣布，三年後將全面禁用，而我國食藥署7號也宣布跟進，未來不完全氫化的植物油、也就是反式脂肪，將禁止使用於食品。
==食藥署簡技 曾素香==
坊間這些產品 事實上
它裡面的反式脂肪含量
跟業者它的配方組成
有很大的關係
所以其實業者可以就它的主成份
它去做一個配方的改變
食藥署表示，反式脂肪來源有天然、也有人工，天然反式脂肪存在於牛隻等反芻動物中，但人工反式脂肪則是來自於氫化植物油，氫化的目的是增加油脂穩定性、耐高溫，如果製程中氫化不完全，就會產生危害心血管疾病的反式脂肪，因此未來將禁用在食品上
==民眾 劉小姐==
不用擔心你買到什麼東西
裡面會有反式脂肪
==國泰診所營養師 張斯蘭==
有一些油炸物
油炸的東西裡面也會產生
這樣子的反式脂肪在裡面
所以如果說 我們要避免的話
第一個 看標示
第二個 可能就很明顯看到
奶油類的東西 我們就盡量少攝取
食藥署強調，今年七月已實施反式脂肪標示新制，方便民眾查看。現在將進一步規範人工反式脂肪使用，公告後將會給業者3年緩衝期，最快2018年、食品將全面禁用不完全氫化的植物油，違反規定者，最重將處300萬元罰鍰。
記者 賴淑敏 邱福財 台北報導 |
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發表於 2015-9-8 10:33
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