|
- UID
- 3081
- 帖子
- 3934
- 精華
- 11
- 積分
- 28250
- 金錢
- 28250
- 閱讀權限
- 40
- 在線時間
- 126 小時
- 註冊時間
- 2013-3-1
- 最後登錄
- 2022-9-21
          
|
家庭故事／陪伴我長大的味道
家庭故事／陪伴我長大的味道
【方家瑜（台北市）】
從小我的生日蛋糕或家人的日常西點，都是媽媽自己烘焙的。媽媽有一本白鐵號烘焙食譜，裡面的餅乾、甜甜圈、蛋糕、咖哩餃，我都吃過。
家裡有一個架在瓦斯爐上面的白鐵號烤箱，小時候我總是從矮矮的視角向上看，先看到瓦斯爐上紅紅藍藍的火，再看到烤箱門上的溫度計。那個方方大大的烤箱總是散發出香甜溫暖的味道，那是媽媽烘焙的香氣，陪伴我長大。
當我的廚房有了烤箱後，我便開始尋找記憶中的味道。留美的時候，宿舍裡的廚房再怎麼小，都有一個大烤箱。超級市場裡的烘焙器具、材料一應俱全。而麵粉袋、糖袋、巧克力粉盒、葡萄乾或麥片罐子上，都印著參考食譜，製作程序清清楚楚。
這麼友善便利的烘焙環境，使我開心的逗留在廚房裡，不停的嘗試做各式蛋糕、餅乾、麵包等。從烤箱飄出的香味充滿了整個房間，還鑽出門縫，連走廊上都聞得到。老公就是不敵這股幸福的香氣，成了頭號試驗者，在留學的第一年，就增加了十公斤體重。
後來我有了自己的廚房，最基本的要求就是裝烤箱。烤箱第一次開張是烤古早味雞蛋糕，用雞蛋、麵粉、糖、油做成的蛋糕，再單純不過，然而在烘烤過程散發的香氣，讓任何人都難以抗拒，尤其是孩子們簡直等不及，從聞到香味就不停的問；「還要等多久才可以吃到蛋糕？」
有了捧場的基本食客，我心甘情願的為家人烤蛋糕、烤麵包，就像當年媽媽為我做的一樣。
我跟媽媽要來了那本白鐵號烘焙食譜，它已經脆弱得像骨董一樣，封面不見了，泛黃的內頁有的黏著白白的麵粉，有的滴了圓圓的油漬。
我小心翼翼的翻到「小妹妹做餅乾」那一頁，這是我小時候最喜歡看的圖畫：一個小女孩身穿圍裙，手上戴著大大的烘焙手套，端著一盤印有各種花樣的餅乾。我這才發覺，小時候多麼渴望自己也會烘焙。
女兒出國讀書後，告訴我她會烤餅乾，我既驚喜又覺得理所當然。我知道媽媽的烘焙種子，現在已經傳給女兒，將來她的廚房一定會裝烤箱，她也會為家人烘焙愛的蛋糕、幸福的麵包，讓家裡繼續飄著甜美的味道。 |
|
新浪微博
QQ空间
人人网
腾讯微博
Facebook
Google+
Plurk
Twitter
Line
發表於 2014-11-25 13:54
|