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肺高壓控飲食！3低鈉料理安心吃
肺高壓控飲食！3低鈉料理安心吃
華人健康網 2014-11-01 13:00
老是莫名水腫、疲倦無力、沒有劇烈運動也喘個不停，卻找不出原因？當心！可能是「肺高壓」所致。胸腔內科醫師表示，由於「肺高壓」早期症狀不易診斷，且與氣喘等病症症狀類似，容易混淆，往往患者釐清病因就醫時，心臟功能已受到一定程度的傷害，導致治療不易、心臟衰竭風險增高。
老是莫名水腫、疲倦無力、沒有劇烈運動也喘個不停，卻找不出原因？當心！可能是「肺高壓」所致。
成大醫院胸腔內科主治醫師許志新表示，「肺高壓」之所以容易會對造成心臟功能的損害，主要與肺動脈承受壓力過大，心臟（右心室）必須施以更大的力量對抗這股壓力，才能順利完成一次跳動，將血液輸送至全身。若未有效減緩肺動脈壓力，隨著肺動脈壓力升高，心臟所負荷的壓力越來越大，最終將導致右心室肥大與心臟衰竭的發生造成性命危害，不可不慎！
「肺高壓」致病因分5類 慢性病特殊體質者莫輕忽
但究竟為什麼人體會出現「肺高壓」症狀呢？許志新醫師進一步解釋，「肺高壓」其實是該類症狀的統稱。事實上，依據造成肺動脈承受壓力過大原因的不同，「肺高壓」可分為5大類型：
類型1／肺動脈高壓引起的肺高壓，肺動脈高壓是一種心臟、肺臟及血管系統嚴重病變的罕見疾病，目前發病原因仍不明。
類型2／左心疾病引起的肺高壓。
類型3／因肺部疾病或缺氧引起的肺高壓。
類型4／慢性血栓疾病引起的肺高壓。
類型5／其他雜類：有腎臟病、甲狀腺機能異常、血液疾病、癌症等患者也可能引起肺高壓產生。
肺高壓患者容易因大量使力，而出現頭暈，甚至昏厥等症狀。
因此，若有本身有上述慢性病，亦或是出現疲倦無力、莫名水腫、爬樓梯未劇烈運動也喘個不停、不明原因的乾咳、心絞痛，甚至大量使力即頭暈、昏厥等症狀，應盡速就醫，尋求專業醫師協助、釐清病因。如診斷確實有「肺高壓」問題，也因依照醫囑按時服藥、定期回診、妥善治療，也能有效達到防止、控制症狀惡化的作用。
防惡化！「肺高壓」保健謹記4要點
要點1／旅遊應避免至高海拔山區，預防大氣壓力下降，造成缺氧、血液流通不順，使心臟跳動更加吃力。
要點2／秋冬季節交替、氣溫變化劇烈時，應施打流感疫苗，避免感冒、減少病毒感染，使症狀更加惡化。
要點3／飲食應少油、少鹽、少刺激，特別是，鹽份的攝取不宜過量，以避免造成體內鈉、鉀離子失衡、使水份淤積體內無法順利排除，造成心臟衰竭、低血壓的發生，引發性命危險。
要點4／「肺高壓」患者，在水分攝取的份量上也因比常人（2000C.C）減少一些，每日約飲用1500-1800C.C左右即足夠（包含存在於蔬果中的水份）。
「肺高壓」患安心吃！3低鈉料理美味又健康
為讓「肺高壓」患者吃得安心、無負擔又健康，許志新醫師提供3道簡易好學，具備低熱量、低油脂、低鈉、低鹽特性的美味料理食譜給大家參考：
搭配彩椒、蘆筍、雞胸肉製成的和風蘆筍肉片，美味又健康。（圖片／成大醫院提供）
★和風蘆筍肉片(1人份)
材料：去骨雞胸肉50公克、蘆筍50公克、紅彩椒20公克、堅果10公克。
醬料：和風沙拉醬2公克、柴魚片2公克、糖10公克。
做法：
1.鍋中入開水，加入和風沙拉醬、柴魚片及糖，煮開備用。
2.去骨雞胸肉切片，蘆筍去皮切段、紅彩椒切細末，川燙備用。
3.堅果入烤箱略烤表面金黃色，備用。
4.川燙的去骨雞胸肉拌入適量和風醬調味，加入蘆筍及紅彩椒配色，
灑上堅果即可。
營養成分：
1人份，熱量僅有201大卡、蛋白質含量有15公克、脂肪9公克、碳水化合物15公克、膳食纖維1.9公克、鈉139毫克。
香甜水果雞肉料哩，酸甜滋味老少咸宜。（圖片／成大醫院提供）
★香甜水果雞肉(1人份)
材料：雞胸肉80公克、芒果30公克、鳳梨30公克、奇異果30公克、紅彩椒20公克、各式堅果10公克、糖5公克、水適量。
做法：
1.將部分鳳梨打汁，加入少許糖製成醬汁。
2.芒果、紅椒，去皮、去籽、切塊；鳳梨、奇異果，去皮、切塊，備用。
3.雞胸肉去皮切塊，川燙撈起備用。
4.紅彩椒塊略燙熟，加入川燙熟雞胸塊、芒果、鳳梨、奇異果，最後淋
上鳳梨汁拌勻。
5.食用前將堅果灑上即可。
營養成分：
1人份，熱量僅有223大卡、蛋白質含量有22公克、脂肪7公克、碳水化合物18公克、膳食纖維2.1公克、鈉82毫克。
芒果雞絲麵線熱量僅有242大卡、鈉82毫克，肺高壓患者也能安心食用。（圖片／成大醫院提供）
★芒果雞絲麵線(1人份)
材料：芒果肉100公克、紅彩椒30公克、小黃瓜30公克、雞胸肉35公克、麵線40公克。
做法：
1.紅彩椒、小黃瓜洗淨切絲、雞胸肉切絲燙熟備用。
2.芒果肉攪打成泥狀製成醬汁備用。
3.麵線燙熟，置冷開水中備用。
4.將紅彩椒、小黃瓜、雞胸肉和麵線拌均勻。
5.將芒果泥淋至上方即可食用。
營養成分：
1人份，熱量僅有242大卡、蛋白質含量有14公克、脂肪2公克、碳水化合物42公克、膳食纖維2.1公克、鈉82毫克。
【醫師小叮嚀】：
最後，許志新醫師提醒，有「肺高壓」問題的患者，除了日常飲食多加留意、遵循醫囑按時服藥、回診外，平時也應盡量避免從事需過度出力、勞動，亦或是劇烈、大幅度動作的運動，來減少心臟的負擔，防止暈厥的發生。 |
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發表於 2014-11-1 16:32
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