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醋梅燒子排

醋梅燒子排



材料

子排-600公克

醃梅-1/2碗

梅子醋-1/2杯

醬油-1/2杯

糖-3大匙

熱開水-5杯


作法

1.將子排洗淨,放入快鍋中,以3杯熱開水稍微汆燙一下,撈出瀝乾水份備用。

2.將作法1的水倒出,再將作法1的子排、其餘所有材料一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約12分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,再以小火續煮3~4分鐘至收汁即可。
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