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醋梅燒子排
醋梅燒子排
材料
子排-600公克
醃梅-1/2碗
梅子醋-1/2杯
醬油-1/2杯
糖-3大匙
熱開水-5杯
作法
1.將子排洗淨,放入快鍋中,以3杯熱開水稍微汆燙一下,撈出瀝乾水份備用。
2.將作法1的水倒出,再將作法1的子排、其餘所有材料一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約12分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,再以小火續煮3~4分鐘至收汁即可。 |
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