素羅宋湯

素羅宋湯

材料

高麗菜-1/4個

胡蘿蔔-1/2個

馬鈴薯-1/4個

白花椰菜-1/3顆

小紅蕃茄-12顆

薑片-3片

蕃茄醬-3匙

月桂葉-2片

鹽-1/4小匙

糖-1小匙

醬油-2大匙

熱開水-2杯

調味料

胡椒粉-少許

香菜-少許

作法

1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片，洗淨；高麗菜一片片剝開，並且將每一片先剝成三塊後，切大段狀；白花椰菜洗淨，去硬梗；小紅蕃茄對半切備用。

2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約3分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，食用前加入胡椒粉、香菜即可。

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