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發表於 2013-1-2 20:19
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【記者鍾佩芳／台北報導】
對於年齡超過50歲以上及素食者（尤其是蛋和奶製品都不吃的全素者）來說，更容易缺乏維生素B12，需特別留意並適當的加以補充。藥師林其泰藥師表示，鐵劑在人體骨髓製造血液的過程中極為重要，但同時需要隨時補充大量的維生素B群，尤其是維生素B12；當人體嚴重缺乏維生素B12時，幾乎可以和營養不良或貧血畫上等號。
維生素B12主要天然來源是來自動物性食物，包括肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪等。維生素B1攝取量較少且常吃葉酸含量較高的食物，如蔬菜等，就比較容易造成維生素B12不足。
奶蛋素食者、酗酒者，維生素B12的補充非常重要；而飲食中蛋白質攝取量較高者，也必須補充維生素B12，因為維生素B12和其他B群、維生素A、C、E，具有相輔相成的作用。老年人腸胃機能較弱，對於維生素B12的吸收較差；在月經期間或月經前，同時服用維生素B12和B群，也有部分助益。 |
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