好市多葡萄糖胺軟骨素防腐劑超標 毒物專家揭食用後果
好市多葡萄糖胺軟骨素防腐劑超標 毒物專家揭食用後果
NOW健康 2021/09/02 13:35
【NOW健康 王澍清／台北報導】
美式賣場好市多熱賣的商品「科克蘭液體葡萄糖胺軟骨素」，衛福部食藥署抽驗卻發現，一批相關產品防腐劑超標，共計773箱、8417.97公斤，必須退運或銷毀。
防腐劑預防食物中毒 過量食入恐引發不適
食藥署抽驗發現，這批商品含有防腐劑「苯甲酸」0.5g／kg、「己二烯酸」0.2g／kg，兩者數值均在安全標準值以內，但「混合使用」防腐劑時，數值總和為1.23，超過規範標準。
根據國家環境毒物研究中心資料顯示，「苯甲酸」係由苯衍生之羧酸，「己二烯酸」又名山梨酸，皆是合法之食品添加物，在食品加工業上當成防腐劑使用，用以延長食品之保存期限，預防食品中毒。
苯甲酸毒性較低但仍需肝臟代謝 幼童應避免過量攝取
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「苯甲酸」為低毒性的有機防腐劑，可合法添加在加工食品中，惟用量必須符合食藥署規範，若過量食入容易引起流口水、心跳快、腸胃道不適，例如噁心、嘔吐、腹痛等。
「苯甲酸」屬於水溶性，在進入人體後，約在9到15小時內隨尿液排出體外，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒。不過，「苯甲酸」由肝臟代謝，幼童肝功能尚未成熟，如果攝取過量的「苯甲酸」，恐將誘發注意力不集中。
己二烯酸抑制黴菌達到防腐 長期攝取可能引發過敏反應
顏宗海說，己二烯酸為我國常見且允許合法添加的防腐劑，具有抑制黴菌的效果，一般用於食品、化妝品、藥品，少部分的莓類水果中也會自然存在此成分。
人體可將己二烯酸分解成二氧化碳和水分，排出體外，但如果廠商的添加劑量過高，或民眾長期攝取含有此類防腐劑添加物的食物，就可能腸胃不適，出現噁心、嘔吐等症狀，還將誘發氣喘、蕁麻疹等過敏反應。
食藥署表示，依照相關規定，不合格商品須退運或銷毀，不能流入市面。該批商品首次被查驗到防腐劑超標，未來將提高抽驗比率到20至50%。 |
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發表於 2021-9-2 15:07
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