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千滾水隔夜水致癌?世衛:真正致癌水是它! [4p]

咳嗽不止,喝點水潤潤嗓子;
感冒發燒,喝點水促進新陳代謝;
大量運動,喝點水補充水分......
不管是什麼時候,喝水顯得很重要,
人們也戲稱喝水能夠"包治百病"。
人們健康意識的加強后,
也對喝水這件簡單的小事進行了分析,
傳出了這樣的說法,千滾水致癌,
隔夜水致癌。
這些都是真的嗎?

世衛組織也針對致癌物列出了一份清單,
其中被列為致癌水的,
不是千滾水,不是隔夜水,
不少人不知情仍然在喝。
如果你也存在這樣的誤區,
也應該儘早更正,
這種致癌水,最好少喝。



千滾水、隔夜水不致癌
有人指出在多次燒開的水和隔夜水中都存在亞硝酸鹽,
這是一種致癌物,因此得出這兩種水都致癌。
但對於致癌物,拋開劑量談毒性的都是在耍流氓。
國家有規定,
居民飲用水中的亞硝酸鹽含量低於1毫克/升都是符合標準的,
而反覆加熱的千滾水中含有的亞硝酸鹽含量也只有0.38毫克/升,
從這個角度來看,千滾水是不會致癌的。

此外隔夜水致癌的說法也很常見。
燒開的水放置一晚上之後,
其中就會產生比較多的細菌、雜質,從而導致癌症。
這種說法更是無稽之談,
因為同樣是一壺燒開的水,從白天放到晚上,
間隔12小時后可以正常飲用,而燒開后從晚上放到早晨,
間隔8個小時就不能夠飲用了,這樣的說法太荒謬了。
所以隔夜水也不致癌。



世衛組織列出超過65°C的熱水才是致癌水
既然千滾水不致癌,隔夜水也不致癌,
那世衛組織列出的致癌水到底是什麼?
答案是:超過65°C的熱水。 這種水本身並不存在致癌性,
但是在人們長期飲用這種超過65°C的熱水后,
食道黏膜會長時間地處於破損,在修復的狀態下,
在不斷的損傷、修復的過程中,細胞分裂加快,
出現基因突變的風險就會更高,從而增加患食道癌的風險。

所以,超過65°C的熱水很可能會讓人產生致癌的風險,
誘發食道癌。 為了健康著想,也應該放置到溫熱后再飲用。
人們的食道黏膜能夠承受的溫度在45-55°C左右,
將水微微放涼后飲用,更安全。



除此之外,
對於溫度超過65攝氏度的食物等也是對食道黏膜不利的。
人們的口腔感知的溫度是比較敏感的,當感受到比較燙,
並且有點發麻的時候,說明溫度是超過了健康的上限,
一旦超過這個標準,就會產生比較大的刺激,從而誘發細胞癌變。

一些老一輩人都會建議趁熱吃,但這也是很不健康的,
建議人們在吃東西或者喝水時,都等一等,微微放涼后再食用,
健康更有保障。



世衛組織列出的致癌水,並非是千滾水和隔夜水,
而是超過65°C的熱水,很多人不知情仍然在喝,
如果你能改變這樣的飲水習慣,
也能在一定程度上保護食道黏膜,更少產生刺激,
避免傷口反覆的受損、再修復。 喝水看上去很簡單,
但水的溫度,飲水的量以及喝水的方式都講究,
為了健康,都應該提前瞭解。


來源:生活大火鍋
海上無亂石,那有好風浪;
人生無曲折,那有好前途。

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