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【健脾潤肺─糯米蓮藕】
【健脾潤肺─糯米蓮藕】
健脾潤肺─糯米蓮藕。(圖片提供/幸福文化)
蒸鍋60分鐘、2-3人份。
材料:蓮藕300克、糯米100克。
調料:白糖50克、糖釀桂花適量。
做法:
1.蓮藕去皮,洗淨,瀝乾,將藕節一端切下備用;糯米洗淨,用水浸泡約4小時,泡透。
2.在糯米中加入白糖拌勻,逐一灌入藕孔中;將切下的藕節頭放回原位,用
牙籤插牢,以防漏米。
3.放入蒸鍋,水開後大火蒸60分鐘,取出放涼,去掉牙籤、藕節頭,切成
0.5公分厚的圓片,擺盤,撒上糖釀桂花即可。
《營養提示》
糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效;蓮藕含維生素C,有助於潤肺防燥。 |
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