台北暗藏米其林推薦餐廳！ 從台菜、牛肉麵到街頭小吃， 完整名單看這裡....
(風傳媒綜合報導)
米其林公布「必比登推介」的美食餐廳名單，
從台菜、牛肉麵、胡椒餅到藥燉排骨，琳瑯滿目涵蓋36間餐館和店家。 （資料照，CheWei Chang@Flickr／CC-BY SA2.0）
以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林，
《臺北米其林指南》正式宣布出刊的一周前，
率先公佈榮獲「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單，
從台菜、牛肉麵、胡椒餅到藥燉排骨，琳瑯滿目涵蓋36間餐館和店家，
其中有10間來自台北著名的夜市 。
「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，
表揚餐廳供應物超所值的美味佳餚。
米其林指南國際總監米高·艾利斯（Michael ELLIS）便指出，
米其林評審員深入挖掘各式各樣的台北美食，
其中包含如牛肉麵、豬腳、花枝丸等特色佳餚，「全都是味美價廉的餐點。」
艾利斯表示，此次名單中，
也有從夜市挑選如麻油雞、豬肝豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅等風味小吃，
此外更收錄了一間供應素食臭豆腐的店家，這是台北人氣無敵的平民美食。
而在台菜餐廳外，推薦名單也包含了國民美食牛肉麵。 圖為示意圖。（Noelas@Flickr／CC-BY SA2.0）.
在「必比登推介」的名單當中率先登場的，
是5間台式料理風格餐館，
分別是：於1971年成立、供應古早味台式佳餚的「茂園」；
第二代接手後仍堅持自家秘方的「美麗餐廳」；
將現代風味融入傳統台灣美食的「My灶」；
供應台灣、湖南、浙江、四川特色美食的「我家小廚房」；
致力於養生家常菜，並每日提供招牌放山雞湯的「雙月食品」。
而在台菜餐廳外，推薦名單也包含了國民美食牛肉麵，
共有永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、
林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、
建宏牛肉麵，共7家餐廳入選，
此外特別推薦具有60年歷史的清真中國牛肉麵食館。
不只是餐廳、飯館，「必比登推介」也羅列10項街頭美食，
其中3間是來自饒河夜市的陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、
施老闆麻辣臭豆腐，而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。
最後榮登榜上的街頭美食，是海友十全排骨。
不只是餐廳、飯館，「必比登推介」也羅列10項來自夜市的街頭美食。（資料照，othree@flicker）
推薦名單中，也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜， 及亞洲其他國度的異國美食，如採用新鮮鰻魚入饌的日本料理店濱松屋， 以「鰻魚飯三吃」聞名，顧客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯， 或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。
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發表於 2018-4-3 03:45
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